काली मिर्च के औषधीय गुण: भोजन का जायका, सेहत का वरदान
मित्रों ,घरेलू आयुर्वेद के अंतर्गत चिकित्सा के विडिओ प्रस्तुत करने की शृंखला मे आज का टॉपिक है "काली मिर्च के औषधीय गुण:भोजन का जायका और स्वास्थ्य का वरदान "
काली मिर्च को आयुर्वेद (Ayurveda) में विशेष महत्व दिया गया है जो कई औषधिय गुणों (medicinal properties) से भरपूर है। काली मिर्च को लम्बे समय से विभिन्न बीमारियों, स्वास्थ्य समस्याओं और छोटी-मोटी दिक्कतों से आराम दिलाने के लिए घरेलू नुस्खों में भी काली मिर्च का इस्तेमाल किया जाता रहा है। चीन की पारम्परिक चिकित्सा पद्धति (Chinese medicine) में भी काली मिर्च जैसे मसालों (Indian Spices) की मदद से कई स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज किया जाता रहा है। पेट, त्वचा और हड्डियो से जुड़ी प्रॉब्लम्स को दूर करने में काली मिर्च बहुत ज़्यादा असरदार होती हैं। जानते हैं कालीमिर्च के रामबाण प्रयोग व फायदे।
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डायबिटीज-मे कालीमिर्च
अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो आपके लिए काली मिर्च का सेवन फायदेमंद हो सकता है. काली मिर्च में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक एजेंट होते हैं, जो रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं.
स्किन-
काली मिर्च सिर्फ स्वाद और सेहत ही नहीं बल्कि सुंदरता को भी बढ़ाने में मददगार है. काली मिर्च के तेल में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं.
कालीमिर्च से कटेगा गठिया रोग
काली मिर्च के मसाले में कई ऐसे गुण होते हैं जो गठिया को जड़ से खत्म करते हैं। क्योंकि काली मिर्च बहुत गर्म होती है इसलिए सर्दियों में इसका सेवन करने से गठिया रोग कम होता है। गठिया रोगी रोजाना काली मिर्च को चाय में डालकर भी सेवन कर सकते हैं और सलाद व सब्जी में डालकर भी सेवन कर सकते हैं।
ब्लड प्रेशर-
ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए भी काली मिर्च का सेवन करना काफी लाभकारी माना जाता है. काली मिर्च को किशमिश के साथ सेवन करने से ब्लड प्रेशर की समस्या को कंट्रोल में रखा जा सकता है.
बालों के लिए काली मिर्च के फायदे
डैंड्रफ की समस्या किसी भी मौसम में हो सकती है। ऐसे में आप काली मिर्च का प्रयोग कर सकती हैं। दरअसल, काली मिर्च में एंटी फंगल गुण होते हैं। आप बालों में दही के साथ काली मिर्च लगा सकती हैं। इसके लिए आपको 1 कप दही में 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालना है।
बवासीर में राहत
जंक फुड के कारण बवासीर की समस्या आजकल ज़्यादातर लोगो को रोग कर रही हैं। इससे छुटकारा पाने के लिए जीरा, काली मिर्च और चीनी या मिशरी को पीस कर एक साथ मिला ले। सुबह-शाम दो से तीन बार इसे लेने से बवासीर में राहत मिलती हैं
नेत्र ज्योति वर्धक
काली मिर्च आंखों के लिए उपयोगी है। यह आखों की रोशनी बढ़ाने में भी सहायक है। भुने आटे में देसी घी, काली मिर्च व चीनी मिलाकर मिश्रण बनाएं। सुबह-शाम खाएं।
मंदाग्रि दूर
काली मिर्च 20 ग्राम, सोंठ पीपल, जीरा व सेंधा नमक सब 10-10 ग्राम मात्रा में पीस कर मिला लें। भोजन के बाद आधा चम्मच चूर्ण थोड़े से जल के साथ फांकने से मंदाग्रि दूर हो जाती है।
जुकाम से राहत
एक चम्मच शहद में 2-3 पिसी काली मिर्च व चुटकी भर हल्दी मिलाकर लें, जुकाम से राहत मिलेगी।
ईम्यूनिटी-
काली मिर्च में विटामिन सी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं. काली मिर्च से बने काढ़े का सेवन कर इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता है
काली मिर्च को सुई से छेद कर दीये की लौ से जलाएं। जब धुआं उठे तो इस धुएं को नाक से अंदर खीच लें। इस प्रयोग से सिर दर्द ठीक हो जाता है। हिचकी चलना भी बंद हो जाती है।
काली मिर्च का अधिक सेवन करने से दांतों को नुकसान हो सकता है और सड़न की समस्या जन्म ले सकती हैं.
नींद की समस्या
काली मिर्च के सेवन से नींद की समस्या भी हो सकती है, जिससे आपके दिनचर्या पर असर पड़ सकता है.
डायबिटीज-मे कालीमिर्च
अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो आपके लिए काली मिर्च का सेवन फायदेमंद हो सकता है. काली मिर्च में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक एजेंट होते हैं, जो रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं.
स्किन-
काली मिर्च सिर्फ स्वाद और सेहत ही नहीं बल्कि सुंदरता को भी बढ़ाने में मददगार है. काली मिर्च के तेल में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं.
कालीमिर्च से कटेगा गठिया रोग
काली मिर्च के मसाले में कई ऐसे गुण होते हैं जो गठिया को जड़ से खत्म करते हैं। क्योंकि काली मिर्च बहुत गर्म होती है इसलिए सर्दियों में इसका सेवन करने से गठिया रोग कम होता है। गठिया रोगी रोजाना काली मिर्च को चाय में डालकर भी सेवन कर सकते हैं और सलाद व सब्जी में डालकर भी सेवन कर सकते हैं।
वजन घटाने में मददगार
अगर आप अपना वजन घटाने की कोशिश में लगे हैं, तो आज से ही काली मिर्च और घी का इस्तेमाल शुरू कर दें। काली मिर्च में मौजूद पिपेरिन नामक तत्व शरीर में जमा चर्बी को कम करने में मदद करता है। वहीं, देसी घी शरीर को एनर्जी देता है। इससे वजन को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
ब्लड प्रेशर-
ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए भी काली मिर्च का सेवन करना काफी लाभकारी माना जाता है. काली मिर्च को किशमिश के साथ सेवन करने से ब्लड प्रेशर की समस्या को कंट्रोल में रखा जा सकता है.
बालों के लिए काली मिर्च के फायदे
डैंड्रफ की समस्या किसी भी मौसम में हो सकती है। ऐसे में आप काली मिर्च का प्रयोग कर सकती हैं। दरअसल, काली मिर्च में एंटी फंगल गुण होते हैं। आप बालों में दही के साथ काली मिर्च लगा सकती हैं। इसके लिए आपको 1 कप दही में 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालना है।
लो ब्लड प्रेशर
ब्लड प्रेशर लो रहता है, तो दिन में दो-तीन बार पांच दाने कालीमिर्च के साथ 21 दाने किशमिश का सेवन करें।
बवासीर में राहत
जंक फुड के कारण बवासीर की समस्या आजकल ज़्यादातर लोगो को रोग कर रही हैं। इससे छुटकारा पाने के लिए जीरा, काली मिर्च और चीनी या मिशरी को पीस कर एक साथ मिला ले। सुबह-शाम दो से तीन बार इसे लेने से बवासीर में राहत मिलती हैं
नेत्र ज्योति वर्धक
काली मिर्च आंखों के लिए उपयोगी है। यह आखों की रोशनी बढ़ाने में भी सहायक है। भुने आटे में देसी घी, काली मिर्च व चीनी मिलाकर मिश्रण बनाएं। सुबह-शाम खाएं।
मंदाग्रि दूर
काली मिर्च 20 ग्राम, सोंठ पीपल, जीरा व सेंधा नमक सब 10-10 ग्राम मात्रा में पीस कर मिला लें। भोजन के बाद आधा चम्मच चूर्ण थोड़े से जल के साथ फांकने से मंदाग्रि दूर हो जाती है।
जुकाम से राहत
एक चम्मच शहद में 2-3 पिसी काली मिर्च व चुटकी भर हल्दी मिलाकर लें, जुकाम से राहत मिलेगी।
ईम्यूनिटी-
काली मिर्च में विटामिन सी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं. काली मिर्च से बने काढ़े का सेवन कर इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता है
काली मिर्च को सुई से छेद कर दीये की लौ से जलाएं। जब धुआं उठे तो इस धुएं को नाक से अंदर खीच लें। इस प्रयोग से सिर दर्द ठीक हो जाता है। हिचकी चलना भी बंद हो जाती है।
सावधानी
दांतों का नुकसान
दांतों का नुकसान
काली मिर्च का अधिक सेवन करने से दांतों को नुकसान हो सकता है और सड़न की समस्या जन्म ले सकती हैं.
नींद की समस्या
काली मिर्च के सेवन से नींद की समस्या भी हो सकती है, जिससे आपके दिनचर्या पर असर पड़ सकता है.
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