"जीरा - गरीबों की दवा, अमीरों का राज़ | Cumin Benefits

                             

     
नमस्कार! क्या आपने कभी सोचा है, आपकी रसोई में डिब्बे में पड़ा 20 रुपये का जीरा, क्यों आयुर्वेद में इसे 'जीरक' यानी जो जीर्ण करे, पचाए, उसे कहा गया है?
एक तरफ अमीर लोग हजारों रुपये के Detox Drink और Weight Loss Supplements लेते हैं, वहीं हमारे दादा-दादी इसी जीरे के पानी से सौ साल तक स्वस्थ रहते थे।
तो आखिर इस छोटे से जीरे में ऐसा क्या है, कि इसे गरीबों की दवा और अमीरों का राज़ कहा जाता है? पाचन, वजन, शुगर, कोलेस्ट्रॉल, इम्युनिटी... क्या सच में एक मसाला इतना कुछ कर सकता है?
आज इस वीडियो में मैं आपको जीरे के 12 वैज्ञानिक फायदे, उसे खाने का सही तरीका, जीरा पानी बनाने की परफेक्ट विधि, और सबसे जरूरी - किसे जीरा नहीं खाना चाहिए, सब कुछ बताऊंगा। वीडियो को अंत तक देखिएगा।
जीरा, जिसका वैज्ञानिक नाम Cuminum Cyminum है, सिर्फ भारत ही नहीं, पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले मसालों में से एक है। आयुर्वेद में जीरे को दीपन यानी पाचन अग्नि को बढ़ाने वाला, और पाचन यानी खाने को पचाने वाला कहा गया है।
आधुनिक साइंस की बात करें तो जीरे में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन A, C, E, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, और सबसे खास थाइमोल नामक तत्व पाया जाता है जो हमारे पेट के लिए बहुत फायदेमंद है।
लेकिन समस्या ये है कि 90% लोग जीरे को सिर्फ तड़के तक सीमित रखते हैं। तड़के में जीरा जल जाता है, उसका तेल उड़ जाता है और फायदा आधा रह जाता है। जीरे का असली फायदा लेना है तो उसे सही समय पर, सही मात्रा में, सही तरीके से लेना होगा। तो चलिए एक-एक करके समझते हैं।
 12 फायदे
1. पाचन तंत्र का सबसे अच्छा दोस्त:
जीरा पाचक रसों को एक्टिव करता है। अगर आपको खाना खाने के बाद भारीपन, गैस, अपच, डकार आना लगता है तो जीरा आपके लिए अमृत है। यह पेट में बनने वाली गैस को बाहर निकालता है और कब्ज को दूर करने में मदद करता है। जिन लोगों को IBS की समस्या रहती है, उन्हें भी भुना जीरा और हींग का पाउडर बहुत आराम देता है।
2. वजन घटाने में मददगार:
ये सबसे ज्यादा सर्च किया जाने वाला फायदा है। जीरे में मौजूद तत्व मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं और फैट बर्निंग में मदद करते हैं। कई स्टडी में पाया गया है कि रोज सुबह जीरा पानी पीने वालों का वजन और बॉडी फैट कंट्रोल में रहता है। लेकिन याद रखिए, जीरा कोई जादू नहीं है, यह आपके सही खान-पान और चलने-फिरने के साथ मिलकर काम करता है।
3. ब्लड शुगर कंट्रोल:
जीरा इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाने में मदद करता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए जीरा पानी सुबह खाली पेट फायदेमंद माना जाता है। यह अचानक से शुगर बढ़ने से रोकने में सहायता करता है।
4. इम्युनिटी बूस्टर:
बदलते मौसम में सर्दी-जुकाम से बचने के लिए जीरा बहुत अच्छा है। इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। जीरा और गुड़ का काढ़ा पुराने समय में बुखार के बाद कमजोरी दूर करने के लिए दिया जाता था।
5. आयरन की कमी और थकान में:
एक चम्मच जीरे में लगभग 1.4 mg आयरन होता है। जिन महिलाओं में आयरन की कमी, थकान, चक्कर आने की शिकायत रहती है, उनके लिए जीरा बहुत उपयोगी है। यह हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है।
6. कोलेस्ट्रॉल और दिल के लिए:
जीरा बैड कोलेस्ट्रॉल LDL को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखने में मदद करता है। इसका एंटी-ऑक्सीडेंट गुण दिल की नलियों को स्वस्थ रखने में सहायक है।
7. नींद और तनाव में:
जीरे में मेलाटोनिन को सपोर्ट करने वाले तत्व होते हैं। रात में एक कप जीरे की चाय पीने से मन शांत होता है और अच्छी नींद आती है। जिनको बहुत ज्यादा एसिडिटी के कारण रात में नींद नहीं आती, उन्हें भी फायदा मिलता है।
8. त्वचा और बालों के लिए:
जीरा बॉडी को अंदर से डिटॉक्स करता है। जब पेट साफ रहेगा तो चेहरे पर मुंहासे, दाग-धब्बे कम होंगे। जीरे का पानी स्किन को ग्लो देता है।
9. महिलाओं के लिए विशेष:
पीरियड्स के दौरान पेट दर्द, ऐंठन और सूजन में भुना जीरा और अजवाइन का पानी बहुत आराम देता है। प्रेगनेंसी के बाद भी जीरा पानी पाचन के लिए दिया जाता है, पर डॉक्टर की सलाह से।
10. सूजन कम करने में:
शरीर में कहीं भी सूजन हो, जोड़ों में दर्द हो, जीरे में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
11. याददाश्त और दिमाग:
जीरे में विटामिन B6 और एंटी-ऑक्सीडेंट्स दिमाग की नसों को पोषण देते हैं। रोजमर्रा में जीरे का सेवन फोकस और याददाश्त को बेहतर रखने में सहायक है।
12. लिवर डिटॉक्स:
जीरा लिवर से टॉक्सिन्स निकालने में मदद करता है। यह लिवर के एंजाइम्स को एक्टिव करता है, जिससे फैटी लिवर की शुरुआती स्टेज में फायदा देखा गया है।
जीरा पानी बनाने का सही तरीका - सबसे जरूरी भाग
अब सबसे बड़ा सवाल - जीरा खाएं कैसे?
तरीका 1 - रात वाला जीरा पानी [सबसे असरदार]:
एक गिलास पानी में एक चम्मच जीरा रात भर भिगो दें। सुबह उसी पानी को जीरे सहित 2-3 मिनट उबाल लें, छान लें, गुनगुना होने पर खाली पेट पिएं। स्वाद के लिए नींबू या शहद नहीं, तो बेहतर है।
तरीका 2 - भुना जीरा पाउडर:
जीरे को हल्का भूनकर पाउडर बना लें। रोज खाने के बाद आधा चम्मच गुनगुने पानी या छाछ के साथ लें। इससे गैस और मोटापे में तुरंत आराम मिलता है।
तरीका 3 - जीरा-अजवाइन-सौंफ का त्रिवेणी पानी:
आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच सौंफ, चौथाई चम्मच अजवाइन - तीनों को एक लीटर पानी में उबालें, जब आधा रह जाए तो दिन में 2-3 बार पिएं। यह पेट के सभी रोगों के लिए बहुत अच्छा है।
कितना खाएं?
सामान्य व्यक्ति के लिए दिन में 1 से 1.5 चम्मच जीरा, यानी 3 से 5 ग्राम काफी है। इससे ज्यादा खाने से नुकसान हो सकता है।
किसे सावधानी रखनी चाहिए? - SIDE EFFECTS
हर अच्छी चीज की अति बुरी होती है।जिनको बहुत ज्यादा एसिडिटी, जलन, अल्सर है, वे खाली पेट तेज जीरा पानी न पिएं।
लो ब्लड प्रेशर और लो ब्लड शुगर वाले लोग ज्यादा जीरा न लें, क्योंकि यह शुगर और BP को और कम कर सकता है।
सर्जरी होने वाली हो तो 2 हफ्ते पहले जीरा का ज्यादा सेवन बंद कर दें।
गर्भवती महिलाएं ज्यादा मात्रा में जीरा पाउडर सप्लीमेंट के रूप में न लें, खाने में तड़के वाला जीरा ठीक है।
तो देखा आपने, 20 रुपये का जीरा अगर सही तरीके से लिया जाए तो हजारों रुपये की दवाओं से बचा सकता है। इसे ही कहते हैं - गरीबों की दवा, अमीरों का राज़।
आप जीरे को किस तरह इस्तेमाल करते हैं? पानी के रूप में या पाउडर के रूप में? नीचे कमेंट में जरूर बताइए।
अगर आपको ये जानकारी उपयोगी लगी हो तो वीडियो को Like कीजिए, अपने परिवार और दोस्तों के साथ Share कीजिए, क्योंकि अच्छी सेहत का ज्ञान बांटने से बढ़ता है। और ऐसे ही आसान, साइंस और आयुर्वेद से जुड़े वीडियो के लिए चैनल को Subscribe करके बेल आइकन दबाना मत भूलिए।
मैं मिलता हूं अगले वीडियो में एक और रसोई के राज़ के साथ। तब तक स्वस्थ रहिए, मस्त रहिए। नमस्कार!

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दुबले हो? वजन नहीं बढ़ रहा? ये 5 कारण और समाधान आज ही जान लो

दुबले हो? वजन नहीं बढ़ रहा? ये 5 कारण और समाधान आज ही जान लो
क्या आप उन लोगों में से हैं... जो दिन में 4 बार खाना खाते हैं, घी, मक्खन, केले सब खा चुके हैं, फिर भी वजन कांटे पर 50-55 किलो से ऊपर जाता ही नहीं?
लोग मजाक में कहते हैं - अरे कितने दुबले हो, हवा में उड़ जाओगे। सुन-सुन कर थक गए हैं ना?
तो आज ये वीडियो आपके लिए है। मैं आपको डांटने नहीं वाला, घी पीने को भी नहीं कहूंगा। आज मैं आपको बताऊंगा वो 5 असली कारण, जिनकी वजह से आपका वजन नहीं बढ़ रहा, और डॉक्टर के बताए हुए 5 समाधान, जो वजन को मोटा नहीं, बल्कि हेल्दी और मजबूत बनाएंगे।
वीडियो को अंत तक देखिए, क्योंकि अंत में मैं आपको एक ऐसा 1 दिन का डाइट चार्ट दूंगा, जो आप कल से ही शुरू कर सकते हैं।
चलिए शुरू करते हैं।
नमस्कार, मैं डॉ. आलोक दयाराम
आज हम बात करेंगे एक ऐसी समस्या की जो बहुत आम है, पर उस पर बात बहुत कम होती है। मोटापे पर हजारों वीडियो हैं, पर दुबलेपन पर कोई सही जानकारी नहीं देता।
सबसे पहले एक बात समझ लीजिए। दुबला होना बीमारी नहीं है। लेकिन अगर आपका वजन आपकी हाइट और उम्र के हिसाब से बहुत कम है, तो इसे हम अंडरवेट कहते हैं। इससे थकान, कमजोरी, बाल झड़ना, और बार-बार बीमार पड़ना जैसी समस्याएं आती हैं।
तो वजन क्यों नहीं बढ़ता? इसके पीछे घी खाना कम खाना कारण नहीं है। इसके पीछे 5 बड़े कारण हैं।
 5 कारण और 5 समाधान
कारण नंबर 1: आपका मेटाबॉलिज्म बहुत तेज है
कुछ लोगों का शरीर एक फर्नेस की तरह होता है। आप जो भी खाते हैं, वो बहुत तेजी से जल जाता है। इसे हम हाई BMR कहते हैं। आपने देखा होगा, आप दोस्तों से ज्यादा खाते हैं, फिर भी आपके दोस्त का वजन बढ़ जाता है और आपका नहीं।
इसका मतलब आपका पाचन तेज है, ये अच्छी बात भी है, पर वजन बढ़ाने में ये रुकावट है।
समाधान नंबर 1:
तेज मेटाबॉलिज्म वालों को दिन में 3 बार पेट भर कर खाने से कुछ नहीं होगा। आपको 6 बार खाना होगा, पर थोड़ा-थोड़ा। हर 3 घंटे में कुछ खाना है।
जैसे - सुबह 8 बजे नाश्ता, 11 बजे केला और मूंगफली, 1 बजे दोपहर का खाना, 4 बजे शेक, 7 बजे शाम को हल्का नाश्ता, 9.30 बजे रात का खाना। जब आप बार-बार खाएंगे तो शरीर को कैलोरी जलाने का समय नहीं मिलेगा और वो उसे स्टोर करना शुरू कर देगा।
कारण नंबर 2: आप कैलोरी तो खा रहे हैं, पर प्रोटीन नहीं खा रहे
ये सबसे बड़ी गलती है। ज्यादातर दुबले लोग सोचते हैं वजन बढ़ाने के लिए सिर्फ चावल, रोटी, आलू और घी खाना है। इससे आपका पेट तो निकलेगा, पर शरीर मजबूत नहीं बनेगा। ये फैट वाला वजन है, जो बीमारी लाता है।
वजन बढ़ाने के लिए मसल्स बनानी है, और मसल्स प्रोटीन से बनती है।
समाधान नंबर 2:
अपने खाने में प्रोटीन को राजा बनाइए।
आपका लक्ष्य है - हर 1 किलो वजन पर 1.5 ग्राम प्रोटीन। अगर आपका वजन 50 किलो है, तो आपको रोज 75 ग्राम प्रोटीन चाहिए।
शाकाहारी स्रोत: दूध, पनीर, दही, सोयाबीन, चना, मूंग दाल, मूंगफली, बादाम।
मांसाहारी स्रोत: अंडा, चिकन, मछली।
एक आसान तरीका बताता हूँ। रोज 500 ml दूध, 100 ग्राम पनीर, एक कटोरी अंकुरित चना और एक मुट्ठी मूंगफली। इससे ही आपका 60-70 ग्राम प्रोटीन पूरा हो जाएगा।
कारण नंबर 3: आपकी आंतें खाने को सोख नहीं पा रही - पेट की समस्या
बहुत से दुबले लोगों को लगता है उन्हें भूख ही नहीं लगती। या खाते ही पेट में गैस, जलन, या सुबह पेट साफ नहीं होता। अगर आपकी आंतें कमजोर हैं, तो आप कितना भी अच्छा खा लें, वो शरीर में लगेगा ही नहीं।
बार-बार चाय, बाहर का तला-भुना, बहुत ज्यादा मीठा खाने से हमारी आंतें खराब हो जाती हैं।
समाधान नंबर 3:
पहले पाचन को ठीक करना होगा, तभी वजन बढ़ेगा।
तीन काम कीजिए।
एक, रोज सुबह उठकर गुनगुना पानी पीजिए।
दो, खाने के साथ दही या छाछ जरूर लीजिए, ये नेचुरल प्रोबायोटिक है।
तीन, रोज 20 मिनट तेज चलना शुरू कीजिए। चलने से आंतें एक्टिव होती हैं और भूख तेज लगती है।
अगर आपको बहुत ज्यादा गैस या कब्ज रहती है, तो एक बार डॉक्टर से मिलकर डी-वर्मिंग और विटामिन B12, D3 और थायराइड की जांच जरूर करा लें। कई बार इनकी कमी से भी वजन नहीं बढ़ता।
कारण नंबर 4: आप सिर्फ खा रहे हैं, वजन उठा नहीं रहे
ये कड़वी सच्चाई है। बिना एक्सरसाइज के जो वजन बढ़ेगा, वो सिर्फ आपके पेट और चेहरे पर चर्बी बन कर बढ़ेगा। आप हेल्दी नहीं दिखेंगे।
वजन बढ़ाने के लिए जिम में घंटों पसीना बहाने की जरूरत नहीं है। आपको मसल्स को सिग्नल देना है कि तुम्हें बड़ा होना है।
समाधान नंबर 4:
हफ्ते में 4 दिन, सिर्फ 30 मिनट वेट ट्रेनिंग कीजिए।
पुश-अप्स, स्क्वैट्स, डम्बल प्रेस, लंजेस। ये चार एक्सरसाइज ही काफी हैं। जब आप मसल्स पर जोर डालेंगे, तो शरीर खुद बोलेगा - मुझे ज्यादा प्रोटीन और खाने की जरूरत है, और आपका वजन मसल्स के रूप में बढ़ेगा। दुबले शरीर पर मसल्स बहुत सुंदर लगते हैं।
और हां, वजन बढ़ाने वालों को कार्डियो यानी बहुत ज्यादा दौड़ना नहीं है। सिर्फ वेट ट्रेनिंग।
कारण नंबर 5: आप लगातार तनाव में हैं और नींद पूरी नहीं ले रहे
क्या आप रात को 1-2 बजे तक मोबाइल देखते हैं? और दिन भर टेंशन लेते हैं?
नींद के दौरान ही हमारा शरीर ग्रोथ हार्मोन बनाता है, जो मसल्स और वजन बढ़ाने के लिए सबसे जरूरी है। अगर आप 6 घंटे से कम सोते हैं, तो आप कितना भी खा लें, वजन नहीं बढ़ेगा। तनाव में हमारा कोर्टिसोल हार्मोन बढ़ जाता है जो मसल्स को तोड़ता है।
समाधान नंबर 5:
रोज 7 से 8 घंटे की गहरी नींद। ये कोई ऑप्शन नहीं, ये वजन बढ़ाने की दवा है।
रात को 10.30 से 11 बजे तक सोने की कोशिश कीजिए। सोने से 1 घंटा पहले मोबाइल बंद कर दीजिए। और दिन में 10 मिनट आंख बंद करके गहरी सांसें लीजिए। जब तनाव कम होगा, वजन अपने आप बढ़ना शुरू होगा।
अब वो वादा किया हुआ 1 दिन का सैंपल डाइट चार्ट
सुबह उठते ही - 5 भीगे हुए बादाम + 2 खजूर + 1 गिलास पानी
नाश्ता 8.30 बजे - 2 पराठे + दही + 1 गिलास दूध या 3 अंडे की भुर्जी + ब्रेड
11 बजे - 1 केला + एक मुट्ठी रोस्टेड मूंगफली
दोपहर 1.30 बजे - 2-3 रोटी + चावल + दाल + हरी सब्जी + पनीर की सब्जी + छाछ
शाम 4.30 बजे - बनाना शेक - 1 केला + 500 ml दूध + 1 चम्मच पीनट बटर + 2 खजूर
रात 8.30 बजे - 2 रोटी + कोई भी दाल + चिकन/सोया चंक्स + सलाद
सोने से पहले 10.30 बजे - 1 गिलास दूध + 1 चम्मच अश्वगंधा पाउडर [डॉक्टर की सलाह से]
याद रखिए, ये चार्ट एक सैंपल है। आपको अपने शरीर के हिसाब से इसे बदलना है। और एकदम से ज्यादा खाना शुरू मत कीजिए, धीरे-धीरे बढ़ाइए।
अंत में एक जरूरी बात। वजन बढ़ाना एक धीमी प्रक्रिया है। 10 दिन में 10 किलो वाला कोई जादू नहीं होता। अगर कोई पाउडर, कैप्सूल आपको ये वादा करे, तो उससे बचिए। वो स्टेरॉयड हो सकते हैं जो लीवर और किडनी खराब कर देते हैं।
हेल्दी वजन बढ़ने की स्पीड है - महीने का 2 से 3 किलो। 3 महीने दीजिए, आपका शरीर बदल जाएगा।
तो आज से कौन सी गलती आप सुधारने वाले हैं? नीचे कमेंट में जरूर लिखिए।
अगर आपको ये जानकारी काम की लगी हो, तो इस वीडियो को लाइक करके अपने उस दुबले-पतले दोस्त को शेयर जरूर कीजिए जिसे इसकी सबसे ज्यादा जरूरत है।
और ऐसे ही डॉक्टर द्वारा बताई गई सही और ईमानदार हेल्थ जानकारी के लिए चैनल को सब्सक्राइब करके बेल आइकन दबा दीजिए।
मैं मिलता हूँ अगले वीडियो में। तब तक अपना ध्यान रखिए, हेल्दी खाइए और मजबूत बनिए।
धन्यवाद।

रोज एक कटोरी सोयाबीन, और बीमारियों से छुट्टी

                                  

क्या आप जानते हैं... अंडे से भी ज्यादा प्रोटीन... दूध से भी ज्यादा कैल्शियम... और नॉनवेज से भी ज्यादा ताकत... एक छोटी सी सस्ती सी चीज में है?
हाँ। मैं बात कर रहा हूँ सोयाबीन की।
अगर आप रोज सिर्फ एक कटोरी सोयाबीन खा लें... तो आपकी हड्डियां मजबूत... दिल स्वस्थ... शुगर कंट्रोल... और बुढ़ापा भी दूर रहेगा।
पर 90% लोग सोयाबीन को गलत तरीके से खाते हैं... जिससे गैस, बदहजमी और यूरिक एसिड बढ़ जाता है।
आज इस वीडियो में मैं आपको बताऊंगा... सोयाबीन खाने के 12 चमत्कारी फायदे... इसे खाने का सही तरीका क्या है... और किसे नहीं खाना चाहिए।
इसलिए वीडियो को अंत तक जरूर देखिए। [PAUSE]
PART 2: INTRO
नमस्कार, मैं हूँ आपका दोस्त... और आज हम बात करेंगे एक ऐसी चीज की जिसे शाकाहारियों का मांस कहा जाता है। सुपरफूड कहा जाता है।
सोयाबीन।
हमारे भारत में इसे बहुत हल्के में लिया जाता है। लोग सोचते हैं... ये तो गरीबों का खाना है। पर सच तो ये है... कि अमेरिका, जापान जैसे देशों में इसे सोने से भी कीमती माना जाता है।
आज हम इसी पर विस्तार से बात करेंगे।
 सोयाबीन आखिर है क्या?
सबसे पहले समझते हैं सोयाबीन है क्या। सोयाबीन एक दाल नहीं है... बल्कि एक तिलहन है। यानी ऑयल सीड।
इसमें 40% प्रोटीन होता है। सोचिए... दाल में 20 से 22% प्रोटीन होता है... अंडे में 13%... और सोयाबीन में 40%।
यानी ये प्रोटीन का सबसे सस्ता और सबसे शुद्ध शाकाहारी स्रोत है। इसमें 9 के 9 एसेंशियल अमीनो एसिड होते हैं जो हमारी बॉडी खुद नहीं बनाती।
 एक कटोरी सोयाबीन में क्या क्या मिलता है? [यहाँ ग्राफिक्स दिखाएं]
अगर आप 100 ग्राम सोयाबीन खाते हैं तो आपको क्या मिलता है...
प्रोटीन - 36 से 40 ग्राम।
फाइबर - 9 ग्राम।
कैल्शियम - 277 मिलीग्राम।
आयरन - 15 मिलीग्राम।
मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, और ओमेगा-3 फैटी एसिड।
और सबसे खास बात... इसमें कोलेस्ट्रॉल जीरो है। लैक्टोज जीरो है। ग्लूटेन फ्री है।
रोज एक कटोरी सोयाबीन खाने के 12 फायदे
फायदा नंबर 1: मसल्स और ताकत के लिए वरदान।
जो लोग जिम जाते हैं... या जिनकी उम्र 50 साल से ऊपर है... जिनके हाथ पैरों में दर्द रहता है... उनके लिए सोयाबीन अमृत है। इसमें मौजूद ल्यूसीन नाम का अमीनो एसिड मसल्स को रिपेयर करता है। रोज एक कटोरी खाने से कमजोरी दूर होती है।
फायदा नंबर 2: हड्डियों को लोहे जैसा मजबूत बनाता है।
60 साल के बाद हड्डियां कमजोर होने लगती हैं। महिलाओं में मेनोपॉज के बाद तो और ज्यादा। सोयाबीन में कैल्शियम और विटामिन D और आइसोफ्लेवोन्स होते हैं... जो हड्डियों के घनत्व को बढ़ाते हैं। ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है।
फायदा नंबर 3: दिल का सबसे अच्छा दोस्त।
सोयाबीन में सैचुरेटेड फैट बहुत कम है और अनसैचुरेटेड फैट अच्छा है। ये आपके खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को कम करता है। और अच्छे कोलेस्ट्रॉल HDL को बढ़ाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने भी माना है कि रोज 25 ग्राम सोया प्रोटीन दिल की बीमारियों के खतरे को 30% तक कम कर देता है।
फायदा नंबर 4: डायबिटीज में रामबाण।
सोयाबीन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम है... सिर्फ 18। यानी इसे खाने से शुगर एकदम से नहीं बढ़ती। इसमें फाइबर और प्रोटीन दोनों हैं जो शुगर को धीरे-धीरे रिलीज करते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए ये दालों से भी बेहतर है।
फायदा नंबर 5: वजन घटाने में मददगार।
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो सोयाबीन से अच्छा कुछ नहीं। इसमें फाइबर बहुत ज्यादा है... जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। भूख कम लगती है। प्रोटीन ज्यादा है... जिससे फैट बर्न होता है। पर याद रखें... वजन कम करने के लिए उबली हुई सोयाबीन खाएं... तली हुई नहीं।
फायदा नंबर 6: महिलाओं के लिए वरदान।
सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजन यानी पौधों वाला एस्ट्रोजन होता है जिसे आइसोफ्लेवोन्स कहते हैं। ये महिलाओं में हार्मोन बैलेंस करता है। पीरियड्स की अनियमितता, मेनोपॉज के बाद गर्मी लगना, मूड स्विंग... इन सब में बहुत आराम देता है।
फायदा नंबर 7: पाचन तंत्र मजबूत।
इसमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह का फाइबर है। ये कब्ज को दूर करता है... आंतों की सफाई करता है... और अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाता है।
फायदा नंबर 8: बालों और त्वचा के लिए।
सोयाबीन में बायोटिन, विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। ये बालों को झड़ने से रोकते हैं... स्किन में निखार लाते हैं... और झुर्रियों को कम करते हैं। जापान की महिलाएं जवान दिखती हैं... उसका एक राज सोया ही है।
फायदा नंबर 9: दिमाग तेज करता है।
इसमें लेसिथिन होता है जो दिमाग के लिए बहुत जरूरी है। याददाश्त बढ़ाता है... अल्जाइमर के खतरे को कम करता है।
फायदा नंबर 10: कैंसर से बचाव में सहायक।
कई रिसर्च में पाया गया है कि सोयाबीन में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स ब्रेस्ट कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
फायदा नंबर 11: अच्छी नींद के लिए।
सोयाबीन में मैग्नीशियम होता है जो नींद की गुणवत्ता को बेहतर बनाता है।
फायदा नंबर 12: थायराइड और एनर्जी।
इसमें सेलेनियम और आयरन होता है जो थकान को दूर करता है और एनर्जी लेवल को दिन भर बनाए रखता है।
 सबसे बड़ी गलती - सोयाबीन कौन न खाए और कैसे न खाए? [बहुत जरूरी]
अब एक बहुत जरूरी बात। हर अच्छी चीज का भी एक नियम होता है।
1. किसे नहीं खाना चाहिए?
अगर आपका यूरिक एसिड बहुत ज्यादा बढ़ा हुआ है... आपको किडनी स्टोन है... या थायराइड की दवा ले रहे हैं... तो डॉक्टर से पूछकर ही खाएं। सोयाबीन में प्यूरीन और गोइट्रोजन होते हैं।
2. गलत तरीका क्या है?
कई लोग सोयाबीन को बिना भिगोए सीधे उबाल देते हैं। इससे इसमें मौजूद एंटी-न्यूट्रिएंट्स नहीं निकलते और गैस बनती है। कई लोग इसे बहुत ज्यादा तेल में फ्राई करके खाते हैं... जिससे इसका फायदा नुकसान में बदल जाता है।
 खाने का सही और हेल्दी तरीका क्या है?
सही तरीका सुनिए...
स्टेप 1: सोयाबीन को 6 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
स्टेप 2: उस पानी को फेंक दें। अच्छे से 2 से 3 बार धो लें।
स्टेप 3: फिर 10 मिनट तक खुला उबालें। कुकर में एक सीटी भी ले सकते हैं।
स्टेप 4: अब आप इसे सब्जी की तरह बना सकते हैं, पुलाव में डाल सकते हैं, या सलाद में खा सकते हैं।
एक स्वस्थ व्यक्ति को रोज 50 से 75 ग्राम... यानी एक छोटी कटोरी सोयाबीन बहुत है। हफ्ते में 4 से 5 बार काफी है। रोज खाना जरूरी नहीं।
सबसे अच्छा समय है... दोपहर के लंच में। रात में भारी होने के कारण न खाएं।
 मेरी सलाह
देखिए, कोई भी एक चीज अकेले आपको बीमारियों से छुट्टी नहीं दिला सकती। लेकिन सही खानपान... रोज की थोड़ी सैर... और एक कटोरी सोयाबीन जैसी प्रोटीन वाली चीज... आपको दवाइयों से जरूर दूर रख सकती है।
सोयाबीन महंगा नहीं है। 100 रुपये किलो में आ जाता है। पर इसके फायदे लाखों के हैं।
तो दोस्तों, आपको आज की जानकारी कैसी लगी? क्या आप भी सोयाबीन खाते हैं? आप इसे किस तरीके से बनाते हैं? नीचे कमेंट में जरूर बताइए।
अगर ये वीडियो आपको काम का लगा हो तो... इसे अपने परिवार के उस सदस्य को जरूर शेयर करें... जिसे प्रोटीन की कमी है... या हड्डियों में दर्द रहता है।
और ऐसे ही आसान हेल्थ टिप्स के लिए... चैनल को सब्सक्राइब करके बेल आइकन जरूर दबा दीजिए।
मैं मिलूंगा आपसे अगले वीडियो में एक और नई जानकारी के साथ। तब तक अपना ध्यान रखिए... स्वस्थ रहिए।
धन्यवाद।

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"रोज 1 चम्मच अजवाईन और 7 बीमारियां गायब"

क्या आपको पता है?
आपकी रसोई में एक ऐसी चीज पड़ी है,
जो आपकी 7 बड़ी बीमारियों को जड़ से खत्म कर सकती है।
रोज सिर्फ 1 चम्मच...
और ना गैस, ना कब्ज, ना मोटापा, ना जोड़ों का दर्द।
मैं आज आपको बताऊंगा,
अजवाईन खाने का सही तरीका क्या है,
कब खानी है, कैसे खानी है,
और किसे अजवाईन भूलकर भी नहीं खानी चाहिए।
वीडियो को आखिर तक देखना,
क्योंकि आखिर में मैं एक ऐसी गलती बताऊंगा जो 90% लोग करते हैं,
जिससे अजवाईन फायदे की जगह नुकसान करने लगती है।
तो चलिए शुरू करते हैं।
नमस्कार, मैं डॉ. दयाराम आलोक
आज हम बात करेंगे अजवाईन के बारे में।
आयुर्वेद में अजवाईन को कहा गया है - "यमानी"।
यमानी यानी जो यम के समान दर्द को नष्ट करे।
अजवाईन में होता है थाइमोल।
यही थाइमोल हमारी पाचन शक्ति को 10 गुना तक बढ़ा देता है।
बीमारी नंबर 1 - गैस, एसिडिटी, खट्टी डकार
पहली बीमारी - गैस और एसिडिटी।
आज हर दूसरे व्यक्ति को गैस है।
पेट फूल जाता है, डकार आती है, सीने में जलन होती है।
क्यों होता है ऐसा?
जब हमारा खाना ठीक से नहीं पचता,
तो पेट में आम बनता है। यही आम गैस बनाता है।
अजवाईन क्या करती है?
अजवाईन सीधे आपके जठराग्नि को तेज करती है।
पेट में पाचक रस ज्यादा बनते हैं, खाना जल्दी पचता है।
कैसे लेनी है?
रात को 1 चम्मच अजवाईन को 1 गिलास पानी में भिगो दें।
सुबह उस पानी को छान कर, हल्का गुनगुना करके,
उसमें आधा नींबू और काला नमक मिलाकर पी लें।
5 दिन में ही आपको फर्क दिखेगा।
खट्टी डकारें बंद हो जाएंगी।
दूसरी बीमारी - पुरानी कब्ज।
सुबह पेट साफ नहीं होता,
तो पूरा दिन खराब हो जाता है।
सिर भारी, आलस, भूख नहीं लगना।
अजवाईन में फाइबर बहुत है।
और थाइमोल आंतों की गति को बढ़ाता है।
यानी आंतें अच्छे से काम करती हैं।
नुस्खा -
1 चम्मच अजवाईन + 1 चम्मच जीरा।
दोनों को हल्का भून लें।
इसमें थोड़ा काला नमक मिलाकर पाउडर बना लें।
रोज रात को खाने के बाद,
गुनगुने पानी के साथ आधा चम्मच ये पाउडर ले लें।
सुबह पेट एकदम साफ।
ये नुस्खा बुजुर्गों के लिए बहुत अच्छा है।
तीसरी बीमारी - मोटापा।
अजवाईन वजन कैसे घटाती है?
तीन तरीके से।
पहला - मेटाबॉलिज्म तेज करती है।
दूसरा - शरीर में जमा एक्स्ट्रा पानी को बाहर निकालती है।
तीसरा - भूख को कंट्रोल करती है, बार-बार खाने की इच्छा खत्म करती है।
फैट कटर ड्रिंक -
1 चम्मच अजवाईन,
1 चम्मच सौंफ,
1 गिलास पानी में रात भर भिगो दें।
सुबह इसे 5 मिनट उबालें।
जब आधा रह जाए तो छान लें।
इसमें 1 चम्मच शहद मिलाएं।
रोज सुबह खाली पेट 15 दिन तक पियें।
साथ में थोड़ा टहलना जरूर करें।
पेट की चर्बी पिघलने लगेगी।
ध्यान दें - अजवाईन अकेले जादू नहीं करेगी।
खान-पान का ध्यान रखना जरूरी है।
चौथी बीमारी - सर्दी, खांसी और कफ।
बदलते मौसम में नाक बंद, कफ जमा हो जाता है।
अजवाईन की तासीर गर्म है।
ये कफ को पिघला कर बाहर निकालती है।
दो बहुत असरदार प्रयोग -
प्रयोग 1 - काढ़ा।
1 चम्मच अजवाईन + 5 तुलसी के पत्ते + छोटा टुकड़ा अदरक।
1.5 गिलास पानी में उबालें।
जब 1 गिलास रह जाए तो शहद मिलाकर पियें।
प्रयोग 2 - धुंआ।
अजवाईन को तवे पर गर्म करें,
एक रुमाल में बांध कर पोटली बना लें।
इसे सूंघें।
बंद नाक 2 मिनट में खुल जाएगी।
छोटे बच्चों को भी सुला सकते हैं, पास में रख दें।
पांचवी बीमारी - जोड़ों का दर्द।
ठंड में दर्द बढ़ जाता है।
अजवाईन में Anti-inflammatory गुण है।
यानी सूजन को कम करती है।
तेल बनाने की विधि -
100 ग्राम सरसों के तेल में,
2 चम्मच अजवाईन और 4-5 लहसुन की कलियां डालें।
तेल को धीमी आंच पर पकाएं।
जब लहसुन काला पड़ जाए तो तेल छान लें।
इस गुनगुने तेल से घुटनों पर मालिश करें।
बहुत आराम मिलेगा।
और साथ में -
अजवाईन की पोटली से सिकाई भी कर सकते हैं।
छठी बीमारी - बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल।
अजवाईन खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को कम करने में मदद करती है।
पेट साफ रहेगा तो खून भी साफ रहेगा।
कैसे लें?
सुबह अजवाईन का पानी पीने से,
शरीर में जमा गंदगी बाहर निकलती है।
लिवर साफ होता है, तो कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में रहता है।
लेकिन -
जिनको हाई बीपी की दवा चल रही है,
वो अजवाईन ज्यादा मात्रा में ना लें।
क्योंकि इसकी तासीर गर्म है।
सातवीं और आखिरी बीमारी - पेट के कीड़े और कमजोर इम्यूनिटी।
बच्चों के पेट में अक्सर कीड़े हो जाते हैं।
भूख नहीं लगती, वजन नहीं बढ़ता।
अजवाईन में कृमिनाशक गुण है।
ये पेट के कीड़ों को मारती है।
नुस्खा -
आधा चम्मच अजवाईन का चूर्ण + चुटकी भर काला नमक।
गुड़ के साथ सुबह खाली पेट दें। बच्चों को आधी मात्रा दें।
और बड़ों के लिए -
रोज अजवाईन खाने से इम्यूनिटी भी बढ़ती है।
बार-बार सर्दी-जुकाम नहीं होगा।
अब सबसे जरूरी बात।
अजवाईन खानी कैसे है?
मात्रा -
एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए दिन में 1 से 2 चम्मच से ज्यादा नहीं।
छोटा चम्मच, जो चाय वाला होता है।
सही समय -
सुबह खाली पेट पानी के रूप में,
या रात को खाने के 1 घंटे बाद चूर्ण के रूप में।
कभी भी दोपहर में खाली पेट ज्यादा मात्रा में ना लें।
किसे नहीं खानी चाहिए?
ये जरूर सुनें।
गर्भवती महिलाओं को ज्यादा मात्रा में नहीं लेनी चाहिए।
जिनको अल्सर है, मुंह में छाले पड़ते हैं, उन्हें नहीं लेनी।
जिनको बवासीर में खून आता है, वो परहेज करें।
5 साल से छोटे बच्चों को सीधे अजवाईन ना दें।
वो गलती जो 90% लोग करते हैं
अब वो गलती।
बहुत लोग अजवाईन को कच्चा, ज्यादा मात्रा में,
रोज-रोज महीनों तक खाते रहते हैं।
याद रखिए, अजवाईन दवा है, रोज का भोजन नहीं।
लगातार 15-21 दिन लें, फिर 10 दिन का गैप दें।
और हमेशा भून कर या पानी में उबाल कर लें।
कच्ची अजवाईन तेज होती है, एसिडिटी बढ़ा सकती है।
तो देखा आपने,
सिर्फ 10 रुपये की अजवाईन कैसे लाखों की दवाओं पर भारी है।
आप इनमें से कौन सा नुस्खा ट्राई करना चाहेंगे?
कमेंट में जरूर बताइए।
अगर आपको ये जानकारी काम की लगी,
तो वीडियो को लाइक कर दीजिए।
ऐसे ही घरेलू और आयुर्वेदिक नुस्खों के लिए
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आप स्वस्थ रहें, मस्त रहें।
फिर मिलते हैं अगले वीडियो में।
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सिर्फ 7 दिन हल्दी वाला दूध पियो और देखो जादू | Golden Milk Benefits

क्या आप जानते हैं...
आपकी रसोई में रखी एक चुटकी हल्दी...
आपकी नींद की दवा, आपकी दर्द की दवा, और आपकी इम्यूनिटी की दवा बन सकती है?
अगर आप रोज रात को सिर्फ एक गिलास हल्दी वाला दूध पीना शुरू कर दें...
तो 7 दिन में आपकी नींद गहरी हो जाएगी...
15 दिन में जोड़ों का पुराना दर्द हल्का लगने लगेगा...
और 30 दिन में आपका शरीर अंदर से लड़ना सीख जाएगा।
लेकिन... 99% लोग हल्दी वाला दूध बनाते ही गलत तरीके से हैं।
गलत समय पर पीते हैं, गलत मात्रा में हल्दी डालते हैं... और फिर कहते हैं फायदा नहीं हुआ।
तो आज इस वीडियो में मैं आपको एक डॉक्टर के नजरिये से बताऊंगा...
हल्दी वाले दूध के 15 वैज्ञानिक फायदे...
इसे बनाने का 100% सही तरीका...
पीने का सही समय क्या है...
और किन 4 लोगों को इसे भूलकर भी नहीं पीना चाहिए।
वीडियो को अंत तक देखिए, क्योंकि अंत में मैं बताऊंगा मेरी अपनी वाली Golden Milk की सीक्रेट रेसिपी... जो स्वाद में भी अच्छी है और असर में दोगुना।
चलिए शुरू करते हैं।
नमस्कार, मैं हूँ आपका अपना दोस्त...
आपने इसे सुना होगा - गोल्डन मिल्क, Turmeric Latte... विदेशों में आजकल बहुत ट्रेंड में है।
पर हमारे भारत में... हमारी दादी-नानी सदियों से सर्दी-जुकाम होते ही हल्दी वाला दूध देती आई हैं।
ये कोई नया फैशन नहीं है, ये हमारा आयुर्वेद है।
हल्दी में होता है सबसे पावरफुल कंपाउंड - करक्यूमिन। Curcumin.
यही है हल्दी का जादू। ये दुनिया का सबसे ताकतवर नेचुरल एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट है।
पर करक्यूमिन अकेला शरीर में ठीक से अब्जॉर्ब नहीं होता। उसे मदद चाहिए...
और वो मदद करता है दूध में मौजूद फैट और साथ में डाली गई काली मिर्च।
इसीलिए सही तरीका जानना बहुत जरूरी है।
 15 फायदे विस्तार से
फायदा नंबर 1 - इम्यूनिटी का रॉकेट
देखिए, आजकल हर दूसरे दिन वायरल, सर्दी, खांसी। क्यों? इम्यूनिटी कमजोर है।
हल्दी वाला दूध... आपकी इम्यूनिटी को मॉड्यूलेट करता है। मतलब बैलेंस करता है।
इसमें लिपोपॉलीसेकेराइड नाम का तत्व होता है जो आपके इम्यून सिस्टम को ट्रेन करता है।
और करक्यूमिन... वायरस, बैक्टीरिया से लड़ने वाले व्हाइट ब्लड सेल्स को एक्टिव करता है।
रोज रात को पिएंगे तो बार-बार बीमार पड़ना बंद हो जाएगा।
फायदा नंबर 2 - जोड़ों और गठिया के दर्द में रामबाण
अगर आपके घुटनों में, कमर में, कंधे में दर्द रहता है... तो ये आपके लिए है।
जोड़ों का दर्द असल में सूजन, यानी Inflammation की वजह से होता है।
करक्यूमिन... किसी भी पेनकिलर से ज्यादा सुरक्षित तरीके से सूजन को कम करता है।
कई रिसर्च कहती हैं कि ऑस्टियोआर्थराइटिस में हल्दी... दवाओं जितनी ही असरदार है, बिना साइड इफेक्ट के।
पर रोज, लगातार 2-3 हफ्ते पीना होगा।
फायदा नंबर 3 - गहरी और सुकून भरी नींद
क्या आपको रात में नींद नहीं आती? करवटें बदलते रहते हैं?
हल्दी वाला गर्म दूध... नेचुरल स्लीपिंग पिल है।
गर्म दूध में ट्रिप्टोफैन नाम का अमीनो एसिड होता है... जो सेरोटोनिन और मेलाटोनिन बनाता है... नींद के हार्मोन।
और हल्दी... आपके दिमाग को शांत करती है, एंग्जायटी कम करती है।
सोने से 45 मिनट पहले पिएंगे तो दिमाग कहेगा - अब सोने का समय है।
अभी तक 3 फायदे बताए... आगे वाला फायदा तो महिलाओं और डायबिटीज वालों के लिए वरदान है। वीडियो स्किप मत करिए।
फायदा नंबर 4 - सर्दी, खांसी, जुकाम और गले की खराश
ये तो सब जानते हैं। पर क्यों काम करता है?
हल्दी एंटी-वायरल है, एंटी-बैक्टीरियल है।
गर्म दूध गले को सिकाई देता है, कफ को पतला करता है।
इसमें चुटकी भर काली मिर्च और अदरक डाल दिया तो... ये कफ सिरप से तेज काम करता है।
बदलते मौसम में इसे जरूर पिएं।
फायदा नंबर 5 - पाचन होगा मजबूत, पेट होगा हल्का
बहुत लोग कहते हैं दूध से गैस बनती है। पर हल्दी वाला दूध... उल्टा है।
हल्दी... लिवर को ज्यादा बाइल जूस बनाने में मदद करती है, जिससे फैट पचता है।
ये पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाती है।
अगर आपको एसिडिटी, ब्लोटिंग की समस्या है... तो हल्दी वाले दूध में आधा चम्मच घी डालकर देखें... अद्भुत फायदा मिलेगा।
फायदा नंबर 6 - डायबिटीज कंट्रोल में मददगार
ये बहुत महत्वपूर्ण है। हल्दी ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करती है।
करक्यूमिन इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाता है।
पर यहाँ ट्रिक है... डायबिटीज वाले लोग... बिना चीनी के, और लो-फैट या बादाम के दूध में हल्दी वाला दूध पिएं। और डॉक्टर की दवा बंद नहीं करनी है। ये सपोर्ट है, रिप्लेसमेंट नहीं।
फायदा नंबर 7 - दिल को रखे हेल्दी
हल्दी आपके दिल की दोस्त है।
ये खून की नलियों, यानी ब्लड वेसल्स की सूजन कम करती है।
कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करती है, खासकर खराब कोलेस्ट्रॉल LDL को।
और खून को गाढ़ा होने से रोकती है।
रोज हल्दी वाला दूध... दिल के दौरे के रिस्क को कम करने में मदद कर सकता है।
फायदा नंबर 8 - दिमाग तेज, याददाश्त बेहतर
भूलने की बीमारी... आजकल 50 के बाद आम है।
करक्यूमिन... आपके दिमाग में BDNF नाम का हार्मोन बढ़ाता है... ये दिमाग के लिए खाद जैसा है।
ये नए ब्रेन सेल्स बनने में मदद करता है।
जो लोग रोज हल्दी लेते हैं... उनमें अल्जाइमर का खतरा कम देखा गया है।
बुजुर्गों के लिए ये अमृत है।
अब जो 3 फायदे बताने वाला हूँ... वो आपकी सुंदरता से जुड़े हैं... त्वचा, बाल और वजन... खासकर महिलाओं के लिए।
फायदा नंबर 9 - चेहरे पर आएगा नेचुरल ग्लो
आप क्रीम लगाते हैं बाहर से... हल्दी खून साफ करती है अंदर से।
हल्दी एंटी-ऑक्सीडेंट है... ये फ्री रेडिकल्स से लड़ती है जो आपकी त्वचा को बूढ़ा बनाते हैं।
रोज पीने से... मुंहासे कम होंगे, स्किन में चमक आएगी। क्योंकि लिवर साफ होगा तो चेहरा चमकेगा ही।
फायदा नंबर 10 - वजन घटाने में मदद
सीधे-सीधे ये वजन घटाने की दवा नहीं है। पर मदद करता है।
कैसे? हल्दी आपके मेटाबॉलिज्म को तेज करती है।
शरीर में जमा जिद्दी सूजन को कम करती है... और कई बार वजन न घटने का कारण यही सूजन होती है।
रात में मीठा खाने की क्रेविंग को भी ये कम करता है।
फायदा नंबर 11 - हड्डियों को बनाए मजबूत
दूध में कैल्शियम है ही... पर हल्दी... हड्डियों को कैल्शियम अब्जॉर्ब करने में मदद करती है।
और हड्डियों को कमजोर करने वाली सूजन को रोकती है।
खासकर मेनोपॉज के बाद महिलाओं में और 60 के बाद सभी में... ये बहुत जरूरी है। ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव होगा।
फायदा नंबर 12 - लिवर को करे डिटॉक्स
हमारा लिवर... दिनभर जहर साफ करता है। दवाइयां, प्रदूषण, तला-भुना...
हल्दी... लिवर के लिए सबसे अच्छी औषधि है।
ये लिवर एंजाइम्स को बेहतर बनाती है और लिवर में फैट जमा होने से रोकती है।
फैटी लिवर वालों के लिए... ये वरदान है।
फायदा नंबर 13 - कैंसर से बचाव में सहायक
मैं बहुत जिम्मेदारी से कह रहा हूँ... हल्दी कैंसर का इलाज नहीं है।
पर रिसर्च कहती है... करक्यूमिन में एंटी-कैंसर प्रॉपर्टीज हैं।
ये कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकने और उन्हें खत्म करने में मदद कर सकता है।
ये एक बचाव है, एक सुरक्षा कवच है।
फायदा नंबर 14 - पीरियड्स के दर्द में आराम
जिन महिलाओं को पीरियड्स में बहुत दर्द, मूड स्विंग्स होते हैं...
हल्दी वाला दूध... एंटी-स्पास्मोडिक है... मतलब ऐंठन को कम करता है।
और मूड को भी बेहतर बनाता है। पीरियड्स से 1 हफ्ता पहले शुरू कर दें तो बहुत आराम मिलेगा।
फायदा नंबर 15 - डिप्रेशन और मूड को बेहतर बनाए
आजकल तनाव बहुत है। करक्यूमिन... आपके दिमाग में सेरोटोनिन और डोपामाइन... यानी खुशी वाले हार्मोन बढ़ाता है।
कई स्टडी में इसे एंटी-डिप्रेसेंट जैसा असर दिखा है।
रात को एक गर्म कप... दिनभर की थकान और उदासी को दूर कर देता है।
 सही तरीका और गलतियाँ
अब सबसे जरूरी बात... इसे बनाना कैसे है? मेरी सीक्रेट रेसिपी।
गलत तरीका जो 99% लोग करते हैं: उबलते दूध में हल्दी डालकर उबाल देना। इससे करक्यूमिन खत्म हो जाता है।
मेरा सही तरीका - Golden Milk Recipe:एक कप - लगभग 200ml दूध लें। गाय का दूध सबसे अच्छा, पर बादाम का दूध भी चलेगा।
दूध को सिर्फ हल्का गर्म करें, उबालना नहीं है। 40-50 डिग्री तक।
गैस बंद करके... आधा छोटा चम्मच... यानी 2 से 3 ग्राम शुद्ध हल्दी पाउडर डालें। ज्यादा नहीं।
अब सीक्रेट नंबर 1 - एक चुटकी... यानी 1/4 चम्मच से भी कम... ताजी पिसी काली मिर्च। काली मिर्च में पाइपरिन होता है जो हल्दी के अब्जॉर्शन को 2000% तक बढ़ा देता है। इसके बिना हल्दी बेकार है।
सीक्रेट नंबर 2 - आधा छोटा चम्मच शुद्ध देसी घी या नारियल का तेल। करक्यूमिन फैट में घुलता है, बिना फैट के अब्जॉर्ब नहीं होगा।
स्वाद के लिए... 1 छोटा चम्मच शहद... पर शहद तब डालें जब दूध गुनगुना हो जाए, गर्म में नहीं। डायबिटीज वाले शहद स्किप कर दें।
एक्स्ट्रा फायदे के लिए... चुटकी भर दालचीनी और आधा चम्मच अदरक पाउडर।
इसे अच्छी तरह मिलाएं और घूंट-घूंट करके पिएं।
पीने का सही समय क्या है?
सबसे बेस्ट समय है - रात को सोने से 30 से 60 मिनट पहले।
दूसरा बेस्ट समय है - सुबह खाली पेट... अगर आपको सर्दी-जुकाम है तो।
कभी भी खाने के तुरंत बाद मत पिएं।
किन लोगों को नहीं पीना चाहिए? - ये चेतावनी जरूरी हैजिन्हें पित्त की पथरी - Gallbladder Stone है।
जो खून पतला करने की दवा - Blood Thinner लेते हैं, क्योंकि हल्दी भी खून पतला करती है।
जिन्हें हल्दी या दूध से एलर्जी है।
गर्भवती महिलाएं... ज्यादा मात्रा में हल्दी न लें, डॉक्टर से पूछकर ही लें।
और एक बात... दिन में 1 बार, 1 कप ही काफी है। 2-3 बार पीने से फायदा ज्यादा नहीं, नुकसान हो सकता है - जैसे पेट में जलन।
तो देखा आपने... एक छोटा सा गिलास... कितने बड़े फायदे दे सकता है।
अब मुझे बताइए... आपने कभी हल्दी वाला दूध इस सही तरीके से बनाया है? काली मिर्च और घी डालकर? नीचे कमेंट में जरूर लिखिए।
अगर आपको ये जानकारी काम की लगी हो... तो इस वीडियो को लाइक कर दीजिए... क्योंकि आपका एक लाइक... मुझे ऐसी ही और अच्छी वीडियो बनाने की हिम्मत देता है।
अपने उन दोस्तों और परिवार वालों के साथ शेयर जरूर करिए... जो रात को नींद या जोड़ों के दर्द से परेशान हैं।
और ऐसे ही हेल्थ से जुड़े... आसान और सच्चे उपाय जानने के लिए... चैनल को सब्सक्राइब करके घंटी वाला बटन जरूर दबा दीजिए... ताकि अगली वीडियो आपसे मिस न हो।
मैं मिलता हूँ अगली वीडियो में... तब तक अपना ध्यान रखिए... और रोज रात को... एक कप गोल्डन मिल्क पीना मत भूलिए।

धन्यवाद।

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हल्दी वाला दूध नहीं, अब बारी है अदरक वाले दूध की - जानिए इसके 5 चमत्कारी फायदे

                                    

दूध को अपने आप में एक सम्पूर्ण आहार माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर इसमें थोड़ी सी अदरक मिला दी जाए तो इसके गुण कई गुना बढ़ जाते हैं?
दूध का स्वाद बढ़ाने और उसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों को बढ़ाने के लिए अदरक काफी फायदेमंद होती है। अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल और अनेक औषधीय गुण पाए जाते हैं। इसलिए अदरक के दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी है।
आइए जानते हैं कि अदरक वाला दूध पीना स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद होता है।
1. गठिया और जोड़ों के दर्द से तुरंत आराम
हर कोई जानता है कि दूध में कैल्शियम और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है। जब आप इसमें अदरक मिलाते हैं, तो अदरक में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण हड्डियों की सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
इसीलिए यह ड्रिंक गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस के मरीजों के लिए वरदान मानी जाती है। इसका रोजाना सेवन करने से जोड़ों के दर्द से जल्दी राहत मिलती है।
2. पाचन शक्ति को करता है मजबूत
अदरक का दूध पाचन क्रिया को मजबूत बनाने का सबसे अच्छा घरेलू उपचार है। यह पेट दर्द, गैस और अपच जैसी समस्याओं को दूर करता है।
सुबह नाश्ता करने के बाद गुनगुने अदरक वाले दूध का सेवन करने से आपका पाचन तंत्र दिन भर सक्रिय रहता है।
3. रोग-प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) बढ़ाता है
बदलते मौसम में सर्दी, खांसी-जुकाम और वायरल फ्लू होना आम बात है। यह कमजोर इम्युनिटी के कारण होता है। अदरक में पाए जाने वाले एंटी-बैक्टीरियल गुण शरीर में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करते हैं और शरीर को बाहरी संक्रमण से बचाते हैं। कमजोर शरीर वाले लोगों के लिए यह बेहद फायदेमंद है।
4. गले के इंफेक्शन और खराश में रामबाण

सर्दियों में सबसे ज्यादा बच्चे और बुजुर्ग गले की खराश और इंफेक्शन से परेशान रहते हैं। अदरक वाला दूध इसका सबसे अच्छा इलाज है।
सेवन का सही तरीका: रात में सोने से पहले गुनगुना अदरक वाला दूध पिएं और उसके एक घंटे बाद तक पानी न पिएं। इससे गले की खराश और इंफेक्शन में बहुत जल्दी आराम मिलेगा।
5. हड्डियों को बनाता है मजबूत
दूध हड्डियों की कमजोरी को दूर करता है और अदरक उसकी सूजन को कम करता है। इन दोनों का यह संगम बुढ़ापे में हड्डियों को कमजोर होने से बचाता है।
अदरक वाला दूध बनाने की सही विधिसबसे पहले अदरक को साफ पानी से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कूट लें।
एक बर्तन में एक गिलास दूध गर्म करने के लिए रखें।
जब दूध में उबाल आने लगे, तो उसमें अदरक के टुकड़े डाल दें।
इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें ताकि अदरक का पूरा अर्क दूध में मिल जाए।
अब दूध को छान लें और हल्का गुनगुना होने पर पिएं। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ी मिश्री या शहद भी मिला सकते हैं।
विशेष सलाह: गर्भवती महिलाओं को मॉर्निंग सिकनेस में भी अदरक फायदेमंद होती है, लेकिन गर्भावस्था में इसका सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
अगर आपको यह जानकारी उपयोगी लगी हो तो इसे अपने मित्रों और परिवार के साथ जरूर साझा करें।

तेजपत्ता को ऐसे खाओगे तो Sugar, BP, और मोटापा गायब!

                               
नमस्कार! क्या आपके किचन में वो खुशबूदार पत्ता रखा है, जिसे आप बिरयानी और सब्जी में डालकर अक्सर निकाल कर फेंक देते हैं?
अगर हाँ, तो आज के बाद आप ऐसा कभी नहीं करेंगे।
क्योंकि आयुर्वेद में इसी छोटे से पत्ते को औषधियों का खजाना कहा गया है। आज मैं आपको बताऊंगा तेजपत्ता खाने के 7 ऐसे वैज्ञानिक और आयुर्वेदिक फायदे, जो आपके शुगर, कोलेस्ट्रॉल, जोड़ों के दर्द और पाचन को ठीक कर सकते हैं।
और सबसे ज़रूरी बात, अंत में मैं आपको बताऊंगा इसे खाने का सही तरीका क्या है, और किसे इसे भूलकर भी नहीं खाना चाहिए। तो वीडियो को अंत तक जरूर देखिएगा।
मैं हूँ आपका अपना साथी, और आज हम बात कर रहे हैं तेजपत्ता, जिसे अंग्रेजी में Bay Leaf और संस्कृत में तमालपत्र कहते हैं।
हम सब इसे मसाले के रूप में जानते हैं, पर आयुर्वेद के ग्रंथों जैसे भावप्रकाश निघण्टु में इसे दीपन, पाचन, कफ-वात शामक और हृदय के लिए हितकारी बताया गया है।
चलिये, अब एक-एक करके इसके 7 चमत्कारी फायदों को समझते हैं।
पहला फायदा है - पाचन को दुरुस्त करना।
आजकल गैस, एसिडिटी, पेट फूलना आम समस्या है। तेजपत्ता में यूजेनॉल और सिनेओल नामक तत्व होते हैं जो पाचक अग्नि को तेज करते हैं।
जाने माने आयुर्वेद के जानकार डॉ. दयाराम आलोक के अनुसार, तेजपत्ता वात और कफ को शांत करता है, जो अपच का मुख्य कारण है। यह आंतों में जमी आम को पचाता है और भूख को बढ़ाता है।
कैसे लेना है?
खाना खाने के बाद आधा चम्मच तेजपत्ता पाउडर को गुनगुने पानी में डालकर पी लीजिए। इससे खाना जल्दी पचेगा और गैस नहीं बनेगी।
डायबिटीज में रामबाण ]
दूसरा सबसे बड़ा फायदा है - ब्लड शुगर कंट्रोल।
अमेरिका की एक रिसर्च में पाया गया है कि रोजाना 1 से 2 ग्राम तेजपत्ता पाउडर लेने से टाइप-2 डायबिटीज में ब्लड शुगर 20 से 25% तक कम हो सकता है। इसमें मौजूद पॉलीफेनॉल इंसुलिन को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है।
जो लोग शुगर की दवा ले रहे हैं, वे सुबह खाली पेट तेजपत्ते की चाय पी सकते हैं। 2 पत्ते को 1.5 कप पानी में उबालें, जब पानी एक कप रह जाए तो छानकर पिएं।
अभी तो आपने सिर्फ 2 फायदे सुने हैं। आगे तीसरा और छठा फायदा तो ऐसा है, जिसके बारे में 90% लोगों को पता ही नहीं है। खासकर अगर आपको रात में नींद नहीं आती या जोड़ों में दर्द रहता है, तो फायदा नंबर 6 ध्यान से सुनिएगा।
दिल और कोलेस्ट्रॉल का रक्षक 
तीसरा फायदा - दिल की सेहत।
तेजपत्ता खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल HDL को बढ़ाता है। इसमें रूटिन और कैफिक एसिड होता है जो दिल की नसों को मजबूत करता है और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखता है।
आयुर्वेद में इसे 'हृद्य' कहा गया है, यानी दिल के लिए अच्छा। रोजाना इसके सेवन से हार्ट अटैक का खतरा कम होता है।
चौथा फायदा - गठिया और जोड़ों के दर्द में।
बढ़ती उम्र में घुटनों का दर्द, यूरिक एसिड बढ़ना बहुत आम है। तेजपत्ता में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इसके पत्तों में पार्थेनोलाइड नामक तत्व होता है जो सूजन और दर्द को कम करता है।
इसके लिए आप तेजपत्ता के तेल से मालिश कर सकते हैं। 10 ग्राम नारियल तेल में 2-3 तेजपत्ता डालकर गर्म करें और गुनगुना होने पर जोड़ों पर मालिश करें। बहुत आराम मिलेगा।
सर्दी-खांसी और इम्युनिटी बूस्टर ]
पाँचवा फायदा - सर्दी, खांसी, कफ में।
तेजपत्ता कफ को बाहर निकालता है। अगर आपको पुरानी खांसी है, बलगम जमता है, तो तेजपत्ता आपके लिए बहुत उपयोगी है।
जाने माने आयुर्वेद के जानकार डॉ. दयाराम आलोक के अनुसार, तेजपत्ता उष्ण वीर्य का है। यह श्वसन नलियों में जमा कफ को पिघलाकर बाहर निकालता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। सर्दियों में इसका काढ़ा अमृत के समान है।
काढ़ा कैसे बनाएं?
3 तेजपत्ता, 4 तुलसी के पत्ते, आधा इंच अदरक और 2 काली मिर्च को 2 कप पानी में उबालें। आधा रह जाने पर शहद मिलाकर पिएं।
 अच्छी नींद और तनाव से मुक्ति ]
छठा फायदा, जो सबसे अनोखा है - नींद और तनाव।
तेजपत्ता में लिनालूल नामक तत्व होता है जो दिमाग को शांत करता है। रात में सोने से पहले अगर आप तेजपत्ता की चाय पीते हैं तो अनिद्रा की समस्या दूर होती है। पुराने समय में लोग तेजपत्ता को जलाकर उसकी सुगंध से मन को शांत करते थे।
अगर आपको बहुत चिंता, घबराहट रहती है, तो एक तेजपत्ता को एक कमरे में जलाकर 10 मिनट उसकी महक लें। मन शांत हो जाएगा।
बालों और त्वचा के लिए वरदान 
सातवां और आखिरी फायदा - बालों का झड़ना और डैंड्रफ।
तेजपत्ता में एंटी-फंगल गुण होते हैं। इसके पानी से बाल धोने से रूसी खत्म होती है और बालों की जड़ें मजबूत होती हैं।
100 ग्राम सरसों या नारियल तेल में 10-12 तेजपत्ता डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं। तेल ठंडा होने पर छान लें। हफ्ते में 2 बार इस तेल से सिर की मालिश करें।
 सही तरीका, मात्रा और सावधानी - बहुत ज़रूरी ]
अब सबसे ज़रूरी बात - इसे खाना कैसे है और किसे नहीं खाना है।
आयुर्वेद में तेजपत्ता की मात्रा दिन में 2 से 4 ग्राम पाउडर या 2 से 3 पत्ते ही बताई गई है। साबुत पत्ता कभी भी निगलना नहीं चाहिए, हमेशा तोड़कर या पाउडर बनाकर ही उपयोग करें, क्योंकि साबुत पत्ता आंत में चिपक सकता है।
कौन सावधानी बरते?गर्भवती महिलाएं इसका अधिक सेवन न करें।
जिन्हें तेजपत्ता से एलर्जी हो।
सर्जरी होने वाली हो तो 2 हफ्ते पहले इसका सेवन बंद कर दें, क्योंकि यह ब्लड शुगर को कम करता है।
हमेशा भारतीय तेजपत्ता ही लें, जो असली हो।
तो देखा आपने, हमारे किचन में रखा एक छोटा सा पत्ता कितना गुणकारी है।
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मैं मिलता हूँ आपसे अगले वीडियो में एक और नई औषधि के साथ। तब तक स्वस्थ रहिए, आयुर्वेद अपनाइए। नमस्कार!

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