हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद लौह समृद्ध प्रोटीन है जो पूरे शरीर में आक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। वयस्क पुरुषों के शरीर में 14 से 18 ग्राम / डीएल और वयस्क महिलाओं के लिए 12 से 16 ग्राम / डीएल तक हीमोग्लोबिन को बनाए रखने की आवश्यकता होती है। अगर आपका शरीर जरूरत के अनुसार लौह तत्व यानी आयरन नहीं ले रहा है तो यह आपकी पूरी सेहत पर असर डालता है. इससे एनिमिया (Anaemia) की शिकायत हो सकती है. एनिमिया के लक्षणों (Anaemia Symptoms) में आलस, चक्कर आना, सिरदर्द रहना वगैरह शामिल हैं. आइए जाने हीमोग्लोबिन कैसे बढ़ाएं और खून बढ़ाने के लिए क्या खाना चाहिए। हीमोग्लोबिन बढ़ाने के घरेलू उपाय
जब हमारे शरीर में फोलिक एसिड की कमी हो जाती है तो शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा भी कम हो जाती है. इसकी कमी को पूरा करने के लिए हमें खाने में दाल, मटर, बंदगोभी, बादाम और केले का अवश्य इस्तेमाल करना चाहिए.
अमरुद, पपीता, संतरा और अंगूर विटामिन सी की कमी को पूरा करते हैं. विटामिन सी की कमी पूरी होते ही आपके हीमोग्लोबिन की कमी भी पूरी हो जाती है.
किशमिश, बादाम, मांस और मछली आयरन के सबसे प्रमुख स्रोत होते हैं. इसके सेवन से हम जल्द ही खून की कमी को दूर कर सकते हैं.
मेथी, पालक, चावल, दाल, बाजरा, मकई आदि जैसे खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल करके हम हीमोग्लोबिन की कमी को दूर कर सकते हैं.
अनार-
गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में खूनी की कमी अक्सर देखी जाती है जो कि सीधे ही हीमोग्लोबिन की कमी को बताता है। इस स्थिति में महिलाओं के शरीर में कैल्शियम और आयरन दोनो की कमी होती है। लेकिन आप अनार का सेवन कर इस समस्या का समाधान कर सकते हैं। अनार के पौष्टिक तत्व रक्त में हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देने में मदद करते है। एक मध्यम आकार के अनार को आप अपने भोजन के साथ शामिल कर सकते हैं या फिर आप इसे अपने नाश्ते के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। आप अपने नियमित दूध के गिलास में अनार (Pomegranate) के सूखे दाने के 2 चम्मच पाउडर को मिलाकर भी उपयोग कर सकते हैं। यह आपके शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।
सेब-
प्रतिदिन यदि एक सेव का सेवन किया जाता है तो यह आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की उचित मात्रा को बनाए रखने में मदद करता है। शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए आयरन की आवश्यकता होती है जो कि सेब (Apple) में पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध रहता है। यदि संभव हो पाये तो आपको प्रतिदिन 1 हरे सेब का उपभोग करना चाहिए। आप सेब के जूस के साथ चुकंदर के जूस का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मिश्रण को और अधिक प्रभावी बनाने के लिए आप इसमें अदरक और नींबू के रस को मिलाकर भी सेवन कर सकते हैं। यह ध्यान रखें कि हीमोग्लोबिन आपके स्वस्थ्य शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक है। इसलिए शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने का हर संभव प्रयास जरूरी है।
खाएं फलियां- अगर आप मांसाहार (non-veg) का उपयोग नहीं करते हैं तो आपको अपने भोजन में दूसरे लौह तत्व से भरपूर भोजन को शामिल करना आवश्यक है। इसके लिए आपके पास बहुत सारे विकल्प हैं जिनमें फलियां भी शामिल हैं जो आपके शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। आप सोयाबीन, राजमा, चने, मटर मूंगफली और जितनी भी फलियां होती हैं उनका सेवन कर सकते हैं। इनमें आपके शरीर को स्वस्थ्य रखने वाले सभी पोषक तत्व शामिल होते हैं। जैसे यदि सोयाबीन की बात की जाए तो 100 ग्राम सोयाबीन में 15.7 मिलीग्राम आयरन, 375 मिलीग्राम फोलेट और 6 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।
चुकंदर- चुकंदर भी एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें आयरन की भरपूर मात्रा होती है साथ ही इसमें फोलिक एसिड के साथ फाइबर और पोटेशियम भी भरपूर मात्रा में होते हैं जो हमारे शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होते हैं। ये पोषक तत्व हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करते हैं। आप चुकंदर का उपयोग अपनी सलाद या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में कर सकते हैं। आप चाहें तो इसका जूस (Beet root juice) भी ले सकते हैं जो आपके शरीर में लाल रक्तकोशिकाओं के उत्पादन और उनकी संख्या को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
आयरन रिच फूड्स- कई अध्ययनों से यह साबित हो चुका है कि लोहे की कमी (Iron deficiency) के कारण ही होमोग्लोबिन के स्तर में कमी आती है। हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए आयरन एक महत्वपूर्ण तत्व है। आप अपने और अपने बच्चों में खून की कमी को दूर करने के लिए कुछ अच्छे लौह आधारित खाद्य पदार्थ जैसे कि मांस, झींगा, टोफू, पालक, बादाम, शतावरी (Asparagus) आदि का उपयोग कर सकते हैं। इनके अलावा आप लौह पूरक भी ले सकते हैं। इनका उचित मात्रा में सेवन करने के लिए आप अपने डॉक्टर से सलाह लें, क्योंकि जरूरत से ज्यादा लोहे की मात्रा (Excess iron) आपके शरीर के लिए नुकसान दायक भी हो सकती है। खाएं स्टार्च और अनाज- आप अपने शरीर में हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाने के पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चुनाव कर सकते हैं जिनमें चोकर युक्त चावल (Rice bran), गेंहू और जई जो कि स्टार्च के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। इनके अलावा आप पूरे अनाजों (Whole grains) का भी सेवन कर सकते हैं जो आपके शरीर में खून बढ़ाने में सहायक होते हैं इनमें आप सभी प्रकार की दालों को शामिल कर सकते हैं। शरीर में लोहे की कमी को दूर करने के लिए आप ब्राउन राइस (Brown rice) का भी उपयोग कर सकते हैं। सब्जियां – शारीरिक स्वास्थ्य (Physical health) को बनाए रखने और शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए सब्जियों का चुनाव करना बहुत ही आसान है। क्योंकि लगभग सभी सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व मौजूद रहते हैं। शरीर में खून बढ़ाने के लिए आप पालक, ब्रोकोली (Broccoli), आलू, समुद्री शैवाल और चुकंदर आदि का उपयोग कर सकते हैं जो आसानी से उपलब्ध भी हो जाते हैं। शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए पालक सबसे अच्छा विकल्प होता है क्योंकि इसमें आयरन (Iron) बहुत ही अच्छी मात्रा में होता है।
जड़ी बूटियां – कुछ विशेष प्रकार की जड़ी-बूटियों का उपयोग करके भी शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाया जा सकता है। यद्यपि कुछ मसाले जैसे अजवायन, पुदीना और जीरा आदि भी आयरन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं जिनका नियमित सेवन करने से आपके शरीर में लोहे की दैनिक जरूरत को पूरा किया जा सकता है। इसके अलावा भी आप कुछ अन्य जड़ी बूटियों (Herbs) का इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपके लिए बहुत ही फायदेमंद हो सकते हैं जैसे कि शतावरी या बिच्छू बूटी (Nettle Leaf) आदि। ये जड़ी बूटियां आपके हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती हैं। नेटल (बिच्छू बूटी) के पत्तों में लोहा, विटामिन बी और सी के साथ बहुत से विटामिन होते हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में मदद करते हैं।
व्यायाम करें – आप अपनी दिनचर्या में कुछ प्रकार के व्यायाम शामिल करें। जब आप व्यायाम करते हैं, तो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन की ज्यादा आवश्यकता होती है जिसे पूरा करने के लिए शरीर द्वारा अधिक लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन किया जाता है। आप व्यायाम अपके शरीर को तंदुस्त और क्रियाशील बनाए रखने में मदद करता है। इसलिए अपने शरीर मे हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए आप नियमित व्यायाम शुरु करें।
आयरन अवरोधकों से बचें- यदि आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी है तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो आपके शरीर में लोहे के अवशोषण को रोकने का काम करते हैं। यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थों का नियमित रूप से सेवन करते हैं तो यह आपके शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को कम कर सकता है। ऐसे कुछ खाद्य पदार्थों में शामिल हैं : कॉफी चाय शीतल कार्बनिक पेये जैसे कोला आदि वाइन बीयर आदि .
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खाएं फलियां- अगर आप मांसाहार (non-veg) का उपयोग नहीं करते हैं तो आपको अपने भोजन में दूसरे लौह तत्व से भरपूर भोजन को शामिल करना आवश्यक है। इसके लिए आपके पास बहुत सारे विकल्प हैं जिनमें फलियां भी शामिल हैं जो आपके शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। आप सोयाबीन, राजमा, चने, मटर मूंगफली और जितनी भी फलियां होती हैं उनका सेवन कर सकते हैं। इनमें आपके शरीर को स्वस्थ्य रखने वाले सभी पोषक तत्व शामिल होते हैं। जैसे यदि सोयाबीन की बात की जाए तो 100 ग्राम सोयाबीन में 15.7 मिलीग्राम आयरन, 375 मिलीग्राम फोलेट और 6 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।
चुकंदर- चुकंदर भी एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें आयरन की भरपूर मात्रा होती है साथ ही इसमें फोलिक एसिड के साथ फाइबर और पोटेशियम भी भरपूर मात्रा में होते हैं जो हमारे शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होते हैं। ये पोषक तत्व हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करते हैं। आप चुकंदर का उपयोग अपनी सलाद या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में कर सकते हैं। आप चाहें तो इसका जूस (Beet root juice) भी ले सकते हैं जो आपके शरीर में लाल रक्तकोशिकाओं के उत्पादन और उनकी संख्या को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
आयरन रिच फूड्स- कई अध्ययनों से यह साबित हो चुका है कि लोहे की कमी (Iron deficiency) के कारण ही होमोग्लोबिन के स्तर में कमी आती है। हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए आयरन एक महत्वपूर्ण तत्व है। आप अपने और अपने बच्चों में खून की कमी को दूर करने के लिए कुछ अच्छे लौह आधारित खाद्य पदार्थ जैसे कि मांस, झींगा, टोफू, पालक, बादाम, शतावरी (Asparagus) आदि का उपयोग कर सकते हैं। इनके अलावा आप लौह पूरक भी ले सकते हैं। इनका उचित मात्रा में सेवन करने के लिए आप अपने डॉक्टर से सलाह लें, क्योंकि जरूरत से ज्यादा लोहे की मात्रा (Excess iron) आपके शरीर के लिए नुकसान दायक भी हो सकती है। खाएं स्टार्च और अनाज- आप अपने शरीर में हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाने के पौष्टिक खाद्य पदार्थों का चुनाव कर सकते हैं जिनमें चोकर युक्त चावल (Rice bran), गेंहू और जई जो कि स्टार्च के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। इनके अलावा आप पूरे अनाजों (Whole grains) का भी सेवन कर सकते हैं जो आपके शरीर में खून बढ़ाने में सहायक होते हैं इनमें आप सभी प्रकार की दालों को शामिल कर सकते हैं। शरीर में लोहे की कमी को दूर करने के लिए आप ब्राउन राइस (Brown rice) का भी उपयोग कर सकते हैं। सब्जियां – शारीरिक स्वास्थ्य (Physical health) को बनाए रखने और शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए सब्जियों का चुनाव करना बहुत ही आसान है। क्योंकि लगभग सभी सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व मौजूद रहते हैं। शरीर में खून बढ़ाने के लिए आप पालक, ब्रोकोली (Broccoli), आलू, समुद्री शैवाल और चुकंदर आदि का उपयोग कर सकते हैं जो आसानी से उपलब्ध भी हो जाते हैं। शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए पालक सबसे अच्छा विकल्प होता है क्योंकि इसमें आयरन (Iron) बहुत ही अच्छी मात्रा में होता है।
जड़ी बूटियां – कुछ विशेष प्रकार की जड़ी-बूटियों का उपयोग करके भी शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाया जा सकता है। यद्यपि कुछ मसाले जैसे अजवायन, पुदीना और जीरा आदि भी आयरन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं जिनका नियमित सेवन करने से आपके शरीर में लोहे की दैनिक जरूरत को पूरा किया जा सकता है। इसके अलावा भी आप कुछ अन्य जड़ी बूटियों (Herbs) का इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपके लिए बहुत ही फायदेमंद हो सकते हैं जैसे कि शतावरी या बिच्छू बूटी (Nettle Leaf) आदि। ये जड़ी बूटियां आपके हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती हैं। नेटल (बिच्छू बूटी) के पत्तों में लोहा, विटामिन बी और सी के साथ बहुत से विटामिन होते हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में मदद करते हैं।
व्यायाम करें – आप अपनी दिनचर्या में कुछ प्रकार के व्यायाम शामिल करें। जब आप व्यायाम करते हैं, तो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन की ज्यादा आवश्यकता होती है जिसे पूरा करने के लिए शरीर द्वारा अधिक लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन किया जाता है। आप व्यायाम अपके शरीर को तंदुस्त और क्रियाशील बनाए रखने में मदद करता है। इसलिए अपने शरीर मे हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए आप नियमित व्यायाम शुरु करें।
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